Boldo - jihoamerická bylina na mnoho neduhů
Boldo je rostlina vyskytující se v Jižní Americe, kterou místní obyvatelé využívají již tisíce let pro její mnohé blahodárné účinky. Boldo je také běžnou složkou yerby maté - poskytuje vynikající osvěžení a výborně doplňuje chuť sušených listů cesmíny paraguayské. Doporučujeme Vám, abyste se o této fantastické bylině a našich výrobcích s ní dozvěděli více!
Boldo - o jakou rostlinu se jedná?
Boldo, latinským vědeckým názvem Peumus boldus, je malý strom pocházející z jihoamerických zemí. Boldo nebo boldovník je endemický druh a nejlépe se mu daří v horských oblastech středního Chile. Právě tam, uprostřed divoké přírody, rostlina rozvíjí své aromatické listy, které jsou již po staletí mezi místními obyvateli ceněny pro své jedinečné vlastnosti. Svým vzhledem a vůní se listy boldo podobají ve světě známějším bobkovým listům. Přesto jsou skutečnými poklady přírody! Již před tisíci lety je používali Inkové jako koření a léčebné prostředky. Jejich vůně? Představte si směs máty s nádechem kafru - něco pro naše smysly skutečně osvěžujícího a povzbuzujícího! A chuť? Zde převládá lehká hořkost s kořeněným nádechem. Těžko se chuť jednoznačně popisuje - patrné jsou osvěžující mátové tóny, dochuť skořice a pepře. Něco úžasného! Ze zelených listů se připravují mimořádné nálevy, které se mohou pochlubit nejen jedinečnou chutí, ale také širokým spektrem účinků bolda na naše zdraví.
Boldo v jihoamerické kuchyni a tradici
V srdci Jižní Ameriky, kde příroda kypí životem, má boldo čestné místo. Přestože čas pokročil, je tato rostlina stále důležitou součástí místní kultury - boldo je v našich evropských zahradách téměř stejně oblíbená jako máta. Přidává se do mnoha pokrmů, nálevů a také do yerby maté, čímž vytváří jedinečné chuťové kombinace. Důkazem její nesmírné obliby je použití bolda v yuyos, tradičních směsích bylin přidávaných do yerby maté. Yuyos prodávané na paraguayských a argentinských trzích jsou skutečnou pastvou pro smysly! Boldo s charakteristickou dřevitou vůní je tam pravidelným hostem, který dodává nálevům intenzitu a lehce nahořklou, ale příjemnou příchuť. Sušené listy bolda nebo rozemleté a zabalené v čajových sáčcích najdete také téměř v každém supermarketu v Argentině, Chile, Paraguayi nebo Brazílii. Boldo je snadno dostupné, což odráží jeho široké využití a uznání mezi spotřebiteli. To, co bylo kdysi tajemstvím andských pastevců, je dnes na dosah ruky každému, kdo chce poznat jeho blahodárné účinky na zdraví. Listy bolda se používají jako koření a obohacují chuť mnoha pokrmů: pečeného masa, ryb, polévek a omáček. Jejich výrazná chuť dodává pokrmům charakter a zároveň přispívá k lepšímu trávení, což oceníme zejména v kuchyni plné intenzivních vůní a chutí. Nálevy z bolda jsou také každodenní součástí mnoha jihoamerických domácností. Čerstvé listy se rozmělní v hmoždíři, aby se plně rozvinula hloubka vůně a chuti, a poté se zalijí horkou vodou. "Čaj" z bolda se připravuje také ze sušených listů nebo se jednoduše přidává do yerby maté, aby se zjemnila přirozená hořkost cesmíny.
Boldo - tajná síla bolda. Vlastnosti této rostliny pro zdraví
Kdyby mělo boldo nějakou superschopnost, určitě by to byl boldin - tajemná složka, která rostlině propůjčuje její jedinečné vlastnosti. Boldin, aktivní alkaloid, jehož přítomnost v chemickém složení bolda byla vědecky prokázána, je ve světě fytoterapie něco jako superhrdina. Působí nenápadně, ale účinně a přináší tělu úlevu a podporu. Co přesně ale boldo dělá? Je to látka, která je zodpovědná za stimulaci produkce žluči, což se projevuje ve zlepšení funkce jater a žlučníku. Účinek přípravku boldo na játra je blahodárný - je jako osobní trenér pro naše játra. Chrání je, stimuluje tvorbu žluči a podporuje jejich fungování. Když tedy naše strava není ideální, boldo pomůže játrům vyrovnat se s dodatečnou zátěží. Boldo má díky obsaženému boldinu blahodárný vliv i na další funkce trávicího systému: reguluje vylučování trávicích šťáv a zmírňuje nepříjemné zažívací potíže, jako je zácpa, špatné trávení nebo nadýmání. Díky těmto vlastnostem bolda mohou být výrobky s jeho obsahem, zejména yerba maté s boldem, velmi užitečné jako podpůrná dieta při hubnutí. Boldo má také protizánětlivé a močopudné účinky, což z něj činí cenného spojence v boji proti infekcím a zánětům. Závěr je jediný: výhody užívání bolda a především pití yerby maté s přidaným boldem jsou neocenitelné!
Kromě boldiny obsahují listy bolda také éterické oleje a třísloviny, které mají antioxidační účinky. Ty jsou zodpovědné za charakteristickou hořce štiplavou chuť bolda, která se tak dobře snoubí s yerbou maté. Díky této kombinaci je yerba maté s boldem nejen potěšením pro chuťové buňky, ale také koktejlem zdraví pro naše tělo.
Boldo - pro koho by to nemuselo být vhodné?
Bohužel jako každý superhrdina má i boldo a boldin v něm obsažený svá omezení. Jako každá silná rostlina má i boldo své kontraindikace, které je dobré mít na paměti, než ho zařadíme do našeho jídelníčku. V první řadě může boldin vykazovat toxické účinky, pokud je konzumována v nadměrném množství. Dávka yerby maté s boldem samozřejmě nebude mít na organismus negativní vliv, ale je to varování, abychom k rostlině přistupovali s respektem a umírněně. Účinná látka bolda, přestože má mnoho pozitivních vlastností, může být ve velkých dávkách nebezpečná. Před pravidelným užíváním se proto doporučuje konzultace s lékařem, zejména ve formě koncentrovaných extraktů nebo výtažků z bolda. Těhotné ženy a kojící matky by měly dbát zvláštní opatrnosti. Vzhledem k nedostatečnému výzkumu účinků bolda na vývoj plodu a kojence se doporučuje vyhnout se v tomto období konzumaci rostliny. Opatrní by měli být také lidé s potížemi s játry. Ačkoli je boldo známé svými vlastnostmi podporujícími játra, v případě existujících závažných onemocnění, jako je cirhóza nebo hepatitida, nemusí být boldo prospěšné. Vždy je nejlepší poradit se s lékařem, který vám pomůže posoudit vaši individuální situaci.
Yerba maté a boldo - dokonalá kombinace! Produkty dostupné v našem obchodě
Pro své široké spektrum vlastností se boldo často přidává do yerby maté. Přínosy yerby maté s přídavkem bolda pro trávení jsou obrovské, ale to není to jediné, na čem zde záleží - důležitá je také skvělá chuť a vůně. I takové směsi najdete v naší nabídce. Patří mezi ně Guarani Boldo Menta, yerba maté s příjemně hořkou příchutí, doplněnou o přídavek bolda a přírodního mátového oleje. Kombinace yerby maté s boldem a mátou je v Jižní Americe velmi oblíbená. Za zmínku stojí zejména produkty Kurupi Compuesta Especial Menta Boldo a Selecta Menta Boldo Refresca el Doble. Oba produkty jsou směsi nejvyšší kvality, které poskytují solidní povzbuzení a příjemný chuťový zážitek. Nabídka Kurupi je silná paraguayská yerba maté s intenzivní chutí a dobře patrným kouřovým nádechem. Selecta, ačkoli má o něco jemnější chuť, má rovněž silné povzbuzující vlastnosti. Kombinace bolda a máty se skvěle hodí také jako doplněk k ledově vychlazenému tereré, což dokonale dokládají dvě nabídky paraguayské značky Campesino Menta Boldo a dvojnásobně osvěžující Campesino Double Menta Mate. Milovníkům o něco mírnějšího podnebí naopak doporučujeme argentinské CBSé Hierbas Cuyanas a brazilské organické Soul Mate Orgánica Siempre. Pokud hledáte produkty, které podpoří váš proces hubnutí a bezpečně doplní vaši stravu, doporučujeme yerbu maté s boldem, která je na etiketě označena slovem "silueta", například Guarani Silueta nebo Selecta Silueta. Všechny tyto výrobky jistě osloví milovníky bylinných chutí. Ochutnejte!
