Mary Rose - Zrnková káva Costa Rica San Rafael speciality 400 g

Mary Rose – káva, která pohladí váš mlsný jazýček!

Kávy Mary Rose pocházejí z nejlepších plantáží, které pocházejí z různých koutů světa včetně Brazílie, která je světovou jedničkou v produkci kávy, ale také z Kolumbie, Mexika, Indie, Kostariky, Ugandy a dalších. Díky spolupráci značky Mary Rose s drobnými podnikateli se podařilo uvést na trh - a do sortimentu našeho obchodu - kvalitní kávu specialty. Kávy Mary Rose jsou proto vysoce kvalitní, vyrobené ze speciálně vybraných kávových zrn, vypěstovaných na plantážích obhospodařovaných mistry svého oboru, kteří znají úskalí pěstování kávy a vědí, jak z rostlin získat to nejcennější. Kávová zrna se zpracovávají suchou metodou - suší se bez vody, na slunci nebo metodou mokrou - s použitím vody, během níž surová kávová zrna procházejí procesem fermentace. Zrna se praží v malé místní pražírně kávy, která sídlí ve východním Polsku podle inovativní a mimořádně univerzální metody, tzv. omniroast. Díky tomu lze kávu připravit jakýmkoli způsobem - ať už pomocí profesionálního vybavení, doma nebo také metodami alternativními.

Zrnková káva Mary Rose Costa Rica San Rafael

Plantáže, kde rostou kávovníky, z nichž se vyrábí káva Mary Rose Costa Rica San Rafael se nacházejí v blízkosti dvou měst, San Marcos a San Pablo, v regionu Tarrazú jižně od hlavního města Kostariky - San José. Malebnou oblast, která se rozprostírá v údolí Valle Central, obklopují vysoké horské štíty. Kávovníky se nacházejí na jejich svazích v nadmořských výškách do 2000 metrů nad mořem. První plantáže zde byly založeny na konci 19. století a dnes jsou známé po celém světě. Na vynikající kvalitu kávových zrn mají vliv příznivé klimatické a zeměpisné podmínky - blízkost pobřeží Tichého oceánu, tropické, teplé a vlhké podnebí a velmi úrodná sopečná půda.

Zralé kávové boby se vybírají a podrobují zvláštnímu zpracování, které spočívá v jejich fermentaci a vyčištění od dužiny. Poté se suší a balí na cestu do zámoří. Nezpracovaná kávová zrna přicházejí do pražírny, kde se praží na inovativní a univerzální stupeň omniroast. Káva z kostarických zrn San Rafael se vyznačuje mírně patrnou kyselostí a příjemnou, krémovou konzistencí. Aroma a chuť se vyznačují tóny višní, švestek, mandlí a čokolády.

Doplňující informace:

Datum pražení: čerstvě pražená káva, datum pražení na obalu

Botanická odrůda: Catuai, Caturra

Zpracování: mokré

Region: San Marcos a San Pablo, Tarrazú, Kostarika

Výška pěstování: cca 1200-2000 metrů nad mořem

Skóre na stupnici SCAA: 84,25, speciality

Kvalita zrn: strictly hard bean (SHB EP), specialty

Metoda pražení: omniroast

Senzorický profil (chuť a vůně): višeň, švestka, mandle, čokoláda

Kyselost: decentní

Konzistence: krémová (těžká)

Složení: 100 % pražená celozrnná káva arabica

Hmotnost netto: 400 g

Vyrobeno pro: Venusti Sp. z o.o.

Země původu: Kostarika

Nejlépe konzumovat před: datum spotřeby a číslo šarže na obalu

Oficiální webové stránky značky: www.maryrosetea.com

Zrnková káva Mary Rose Costa Rica San Rafael - jak připravit?

Všechny kávy Mary Rose mají stupeň pražení označovaný jako omni pražení. To znamená, že jsou univerzální, nacházejí se někde mezi světlou a tmavou kávou, kombinují vlastnosti těchto dvou extrémních typů a jsou vhodné pro přípravu prakticky jakoukoliv metodou - jako espresso, turek, filtrovaná káva, ale také je možná příprava alternativními metodami - pomocí sifonu, chemexu, překapávače nebo french pressu.

Mary Rose – kvalita, odpovědnost a to co nejzdravěji

Proč byste si měli vybrat právě Mary Rose?

• Výrobky Mary Rose se vyznačují vysokou kvalitou. Zárukou je náš osobní dohled nad každou fází jejich výroby. Dbáme na to, aby výrobek, který se vám dostane do rukou, byl ten nejlepší, jaký může být.
• Snažíme se vyrábět výrobky, které jsou zdravé a prospěšné pro lidi i okolní prostředí, aby jejich výroba neškodila přírodě, kterou máme rádi.
• Nabízíme pouze to, co bychom si vybrali pro sebe a své blízké. Co se nám líbí a co považujeme za cenné.
• Výrobky Mary Rose jsou výsledkem spolupráce pouze s důvěryhodnými dodavateli, kteří sdílejí naše názory na respektování životního prostředí a zajištění důstojných pracovních podmínek pro pracovníky.
• Estetická etiketa, krásně se vyjímá na kuchyňské poličce.

Jak se vyrábí káva Mary Rose?

Krok 1: Káva Mary Rose roste na brazilských plantážích. Kávové plody jsou ručně sbírané pěstiteli a pečlivě vytříděné. Z plodů sušených na slunci se získávají zelená syrová semena, které se vydávají na dlouhou cestu a nakonec dorážejí do pražírny.

Krok 2: Drobné porce kávy jsou praženy v ve speciální peci, kde teplota dosahuje až 250 °C! Zrna se ve stroji otáčejí a lámou pod vlivem vysoké teploty - tento okamžik se nazývá crack. Praží se několik minut. Malovýroba se odráží ve vysoké kvalitě kávy, která se vyrábí pod značkou Mary Rose.

Krok 3: Při pražení kávy mistr pražírny, tzv. roaster, čeká na vhodný okamžik, aby mohl vyndat kávová zrna z pece a zkontrolovat, jak dobře jsou upražená.

Krok 4: Káva se vysype speciálními dvířky do otočného bubnu (míchačky) vybavené rameny, který rovnoměrně rozdělí zrna. Tímto způsobem se ochladí a proces pražení kávy se zastaví.

Krok 5: Hotová zrnka kávy Mary Rose jsou balena do unikátního balení, které déle uchovává jedinečnou vůni a chuť. Hotový balíček kávy se pak dostane na vaši kuchyňskou poličku!