Mary Rose - Zrnková káva El Salvador Finca La Joya speciality 400 g

Mary Rose – káva, která pohladí váš mlsný jazýček!

Kávy Mary Rose pocházejí z nejlepších plantáží, které pocházejí z různých koutů světa včetně Brazílie, která je světovou jedničkou v produkci kávy, ale také z Kolumbie, Mexika, Indie, Kostariky, Ugandy a dalších. Díky spolupráci značky Mary Rose s drobnými podnikateli se podařilo uvést na trh - a do sortimentu našeho obchodu - kvalitní kávu specialty. Kávy Mary Rose jsou proto vysoce kvalitní, vyrobené ze speciálně vybraných kávových zrn, vypěstovaných na plantážích obhospodařovaných mistry svého oboru, kteří znají úskalí pěstování kávy a vědí, jak z rostlin získat to nejcennější. Kávová zrna se zpracovávají suchou metodou - suší se bez vody, na slunci nebo metodou mokrou - s použitím vody, během níž surová kávová zrna procházejí procesem fermentace. Zrna se praží v malé místní pražírně kávy, která sídlí ve východním Polsku podle inovativní a mimořádně univerzální metody, tzv. omniroast. Díky tomu lze kávu připravit jakýmkoli způsobem - ať už pomocí profesionálního vybavení, doma nebo také metodami alternativními.

Zrnková káva Mary Rose Salvador Finca La Joya

Na počátku 20. století se Salvadoru říkalo "kávová republika". Tato nejmenší země Severní Ameriky má vynikající klimatické a zeměpisné podmínky pro pěstování kávy, která dnes tvoří významnou část salvadorského hospodářství. Blízkost Tichého oceánu: hornatý terén a čistý horský vzduch, vysoké a stálé teploty, časté srážky a úrodná půda, která dodává kávovníkům důležité minerály a výživné látky, díky kterým se káva ze Salvadoru vyznačuje vysokou kvalitou.

Plantáž, na které se pěstuje káva Mary Rose El Salvador Finca La Joya se nachází v nadmořské výšce přibližně 1 250 metrů na západě země, v departementu Ahuachapán. Pěstuje se zde pouze odrůda kávy Bourbon, jejíž zrna jsou výjimečně aromatická a chuťově velmi vyvážená. Jsou patrné sladké tóny mléčné čokolády a vanilky a také lehce nakyslá, osvěžující chuť meruňky. Pěstování a produkce kávy na plantáži Finca La Joya probíhá v naprosté harmonii s okolním prostředím s ohledem na zásady sociální odpovědnosti. To jsou faktory, které přispívají k vysoké kvalitě produktu, což potvrzuje i certifikace Rainforest Alliance, kterou farma získala.

Doplňující informace:

Datum pražení: čerstvě pražená káva, datum pražení na obalu

Botanická odrůda: Bourbon

Zpracování: mokré

Region: Apaneca, Ahuachapán, Salvador

Výška pěstování: cca 1250 metrů nad mořem

Skóre na stupnici SCAA: 85, speciality

Kvalita zrn: strictly high grown (SHG EP), specialty

Metoda pražení: omniroast

Senzorický profil (chuť a vůně): meruňky, vanilkové zmrzliny, mléčné čokolády

Kyselost: sladká

Konzistence: šťavnatá (lehká)

Složení: 100 % pražená celozrnná káva arabica

Hmotnost netto: 400 g

Vyrobeno pro: Venusti Sp. z o.o.

Země původu: Salvador

Nejlépe konzumovat před: datum spotřeby a číslo šarže na obalu

Oficiální webové stránky značky: www.maryrosetea.com

Zrnková káva Mary Rose El Salvador Finca La Joya - jak připravit?

Všechny kávy Mary Rose mají stupeň pražení označovaný jako omni pražení. To znamená, že jsou univerzální, nacházejí se někde mezi světlou a tmavou kávou, kombinují vlastnosti těchto dvou extrémních typů a jsou vhodné pro přípravu prakticky jakoukoliv metodou - jako espresso, turek, filtrovaná káva, ale také je možná příprava alternativními metodami - pomocí sifonu, chemexu, překapávače nebo french pressu.

Mary Rose – kvalita, odpovědnost a to co nejzdravěji

Proč byste si měli vybrat právě Mary Rose?

• Výrobky Mary Rose se vyznačují vysokou kvalitou. Zárukou je náš osobní dohled nad každou fází jejich výroby. Dbáme na to, aby výrobek, který se vám dostane do rukou, byl ten nejlepší, jaký může být.
• Snažíme se vyrábět výrobky, které jsou zdravé a prospěšné pro lidi i okolní prostředí, aby jejich výroba neškodila přírodě, kterou máme rádi.
• Nabízíme pouze to, co bychom si vybrali pro sebe a své blízké. Co se nám líbí a co považujeme za cenné.
• Výrobky Mary Rose jsou výsledkem spolupráce pouze s důvěryhodnými dodavateli, kteří sdílejí naše názory na respektování životního prostředí a zajištění důstojných pracovních podmínek pro pracovníky.
• Estetická etiketa, krásně se vyjímá na kuchyňské poličce.

Jak se vyrábí káva Mary Rose?

Krok 1: Káva Mary Rose roste na brazilských plantážích. Kávové plody jsou ručně sbírané pěstiteli a pečlivě vytříděné. Z plodů sušených na slunci se získávají zelená syrová semena, které se vydávají na dlouhou cestu a nakonec dorážejí do pražírny.

Krok 2: Drobné porce kávy jsou praženy v ve speciální peci, kde teplota dosahuje až 250 °C! Zrna se ve stroji otáčejí a lámou pod vlivem vysoké teploty - tento okamžik se nazývá crack. Praží se několik minut. Malovýroba se odráží ve vysoké kvalitě kávy, která se vyrábí pod značkou Mary Rose.

Krok 3: Při pražení kávy mistr pražírny, tzv. roaster, čeká na vhodný okamžik, aby mohl vyndat kávová zrna z pece a zkontrolovat, jak dobře jsou upražená.

Krok 4: Káva se vysype speciálními dvířky do otočného bubnu (míchačky) vybavené rameny, který rovnoměrně rozdělí zrna. Tímto způsobem se ochladí a proces pražení kávy se zastaví.

Krok 5: Hotová zrnka kávy Mary Rose jsou balena do unikátního balení, které déle uchovává jedinečnou vůni a chuť. Hotový balíček kávy se pak dostane na vaši kuchyňskou poličku!